とあるスーパー店員の日常 5

こんばんは！皆さん学校にお仕事にお疲れ様でしたー！！

とあるスーパーの店員の「どら」です( ๑⃙⃘ˊᵕˋ๑⃙⃘ )

最近本当に湿度高いですよね、、

魚屋さんの作業場はエアコン付けてて22度位で快適なのですが、一歩作業場から出ると急激な湿度の上昇でヘロヘロです(´；ω；｀)笑

昨日は体調崩してしまいブログはお休みでした！

Twitterでプレゼント企画しましたが全然ダメでした😭

他のアカウントならフォロワーも約1万人なのでそれなりに伸びるんですけど、、

0からやりたいって理由でそのアカウントとこのブログのTwitterアカウントは別々にしてます！

また懲りずに企画します.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ

お店はと言うとたまに来る土砂降りで客足はまばらでした、、

それでも来て頂いたお客様に満足して頂けるように精一杯頑張っております！

そしてなんと私が言い続けていた従業員の採用を本部に認めて貰いました！！

各部門従業員を増やす予定で動いてみるとの事。

人事や採用には少しだけ自信があるのでこれが上手く行ってくれると更に自信が付きますし、売上もup間違いなしです.ᐟ.ᐟ.ᐟ

今日も新企画のお刺身作ったんですが写真を撮り忘れました。。

すみません(>_<)

前の写真をどうぞ、、

真鯛のお刺身です！

真鯛で思い出しましたが、養殖のお魚が今凄く安い事は知ってますでしょうか？？

コロナで外食産業がダメージ受けてるのはご存知かと思います。料亭やホテル等で扱われているお刺身は養殖のお魚が多く、出荷出来ていない状況が続いていました。

なのでスーパーなどへの納価がかなり安くなり、今殆どのスーパーでは養殖の「真鯛」「ブリ」「カンパチ」「サーモン」など低価格でお買い求め頂けるんです！！

これは言ってしまえば今だけの価格になると思われます。コロナが収まり外食産業も復活する事で値段は元に戻ると思います。

是非お家で食べてみては如何でしょうか？？

と言うより消費しないと勿体ないんです😭

食べてください😭

本日はこの辺で！

明日はセブンイレブン等でPOPが付いている「手前取り」について書きたいなと思っています！

ここまで読んで頂きありがとうございました！

また次回のブログも読んで頂けると嬉しいです！！

とあるスーパー店員の日常 4

皆さんこんばんは！とあるスーパー店員の「どら」です。

昨日は忙しすぎて帰ってきてすぐ寝てしまい更新出来ませんでした😭

昨日作ったお刺身だけ載せておきます。

今日は久しぶりの日曜日休みという事で大した事はしてないのですが、、

強いていえば服を買いに行ってきました！

夏服って難しい𖦹ࡇ𖦹

と書くことも無いのでクレーマーのお話でも書いてみましょうか。

いつもクレームを話すお客様がいます。

年齢は60～70歳位のおばあちゃんです。

週2位でお買い物に来て下さる方で、クレームは私の担当している鮮魚だけで5.6件。他の部門は詳しく分かりませんが何件か貰っているそうです。

直接私がやり取りしたクレーム①

クレーマーをAとします。

A「おはようー！」

私「おはようございます！いらっしゃいませ！」

A「この前買ったタラなんだけどね、湯掻いてみたら臭いが凄かったの」

私「ほんとですか！？申し訳ありません。ちなみに現物やレシートってお持ちですか？」

A「魚はもう捨てたしレシートも買った直後に捨てちゃったわよ、、」

このお客様は毎回、生鮮の商品クレームの時はレシート捨てたと言い、売価クレームの時はレシート持って来る方なんです。。

売価クレームはお客様の見間違いでした。

続き

私「対応したいのですが、どちらもお持ちでないと返品返金どちらも難しくなってしまうのですが」

A「私が嘘ついてるって言うの？湯掻いたら部屋中にその匂いが充満したんだから！！」

私「ちなみにタラは一匹丸々のを買いましたか？それとも切り身の物を買いましたか？」

A「切ってあるやつだよ。半額になってたから買ったの」

私の心の声「あ、半額のは下処理ちゃんとしないと臭い出てしまうかも、、」

私「下処理とかってどうやってやりましたか？」

A「いつも通りそのまま湯掻いたわ」

私「タラにはトリメチルアミンオキシドと言う成分があり、死んでしまうとトリメチルアミンと言う成分に変化するんです。これがタラの臭いの原因なのですが、半額の物は水揚げから時間経ってますのでその変化が進んでしまっているんですよ。」

A「難しい単語は分からないわ」

私「申し訳ありません。タラの臭い成分が多くなっていたんだと思います。その日出した切り身ですと私達がしっかりチェックしておりますのでにおい等はあまり感じられないと思うのですが、日数が経っているものだと私たちのドリップ処理等では完全には難しいので、お客様に水で洗い流して頂いたり、キッチンペーパーで拭いて頂いたりといった下処理が必要なんです。」

A「そうなの？初めて知ったわ。確かに換気扇壊れてたのもあったから私にも落ち度はあるかもしれないわね。」

私の心の声「換気扇回してなきゃ臭いも充満するわなー！！！！」

私「申し訳ありませんでした。いつもお買い物して頂いてますし、何も無しというのも心苦しいので新しい物サービス致しますね。」

A「ほんとに？いいの？」

私「はい！先程の知っていただければ次やる時は美味しく出来ると思いますよ！」

A「ありがとうねー。また来るわね！」

とこんな感じでのクレーム処理になりました。

最後の方はどうにもならないから諦めて商品渡した方がすんなり行くなと思いましたね。

クレーム頂けるのは改善するべき事が見えてくるので嬉しいのですが、、

半額商品にはやめてくださいー😭

ってのが本音です。何らかの理由があって半額な訳ですから。

もちろんですが、傷んでいたり変色しているのは即廃棄です！

この他にもクレーム等はそれなりに体験あるのでまた次の機会に書けたら良いなと思います！

それでは！

とあるスーパー店員の日常 3

こんばんは！とあるスーパー店員の「どら」です！本日はいつもより早めの更新です(* .ˬ.)"

西日本では物凄い豪雨だったようですね。テレビで見ましたが凄まじい。。

これ以上被害が増えない事を祈ります。

さて、今日の内容ですがこのブログ初めての写真を使ってみようかと思います！！

以前かつおのたたきを紹介しましたが、この時期と言えばカツオですね！

今日のカツオは宮城県産です！宮城県産のカツオも脂が程よく乗ってきています。あと少ししたら脂乗り抜群のカツオの1番美味しい季節になります🤤

写真はおろしたてで完全に色が出切っていませんが、しばらく冷やすと真っ赤になりました！

カツオは何で食べるのかは色々好みが分かれるところですね。

私は王道の生姜派です！！その他にもポン酢やニンニク、わさび醤油等どんな食べ方をしても美味しいですね🤤

カツオを食べる上で1つ気を付けなければ行けないことがあります。

最近何かとニュースに取り上げられている「アニサキス」です。

知っている方も多いと思いますがアニサキスとは寄生虫で、多くの魚に寄生しています。

生きているまま食べてしまうと胃に刺さる可能性があり、刺さると激痛です。

先程書いたようにアニサキスは数多くのお魚に寄生しています。皆さんがよく食べている「ホッケ」「タラ」「サバ」「イカ」なんかにもよく寄生しています。

加熱、冷凍、切断で死滅します。

最近でも酢で〆れば死滅する。よく噛んで食べれば大丈夫。

これは絶対にやめましょう！

酢で〆ても生きています。確かに噛み切れたら大丈夫かもしれませんが、アニサキスはかなり細いです。しっかり噛んでもそのまま胃に入る事が多いでしょう。

なのでオススメするのはお刺身で食べるなら冷凍です！

ただ私はやはりお刺身は生で食べたいので、さっきの写真の様な柵の状態ならお腹の部分をしっかり見ます。寄生してる場合主におしり側に多くいますので、そこを念入りに見るようにします。

心配なようでしたらブラックライトを使用します。Amazonなどで1000円もしない位で買えるはずです。

ブラックライトで照らすと青白く見えるので見つけやすくなります。

今が旬のカツオは毎年アニサキスの被害が多いので、私たちスーパーの店員もしっかり除去するように徹底しています。ただ極稀に見逃している方もいるのが実際のところだと思います。なので各家庭でも安全に食べる為に

「鮮度のいい物を選ぶ」

「目視で寄生虫の確認」

「心配なら冷凍する」

を実践してみてください。

知識もなくただアニサキスが怖いからと美味しいお刺身を我慢するのは勿体ないと思います！

正しい知識を学び、

販売店でも確認！各家庭でも確認！

二重の確認をする事で安全に美味しいお刺身を食べられるようにしましょう🤤

今日は少し長くなってしまいました。。

ついつい長く書いてしまいました🤭

それでは！明日は土曜日ですね！

お休みの方、お仕事の方、部活動の方皆さん頑張って行きましょー！！

とあるスーパー店員の日常 2

お仕事や学校お疲れ様です！

日付け変わってしまいましたが本日？も更新です！

とあるスーパー店員の「どら」です！

今日は黙々と塩鮭を切りました、、

週末特売するのですがその日だと追いつかない！のである程度は切って冷凍しておきます。

今日は塩鮭だけで10ケース分切ったのでクタクタです😭

そして事件はお昼前に起こりました。

作業場から出ると何やら焼肉の香りが、、

お隣お肉屋さんで広告商品の試食中です！

お昼前でお腹空いていたのでお邪魔してきました！笑

味付けの豚肩で一口ステーキみたいな感じのやつでした。(肉はほんとに詳しくないです笑)

めちゃくちゃ美味しかったので家で食べるようにも買ってきました。

最近白米を食べなくなって来たどらですが、肉にはやはり白米！って事で今日は白米にお肉、サラダを食べました🤣

ダイエットはまた明日から頑張ります٩(🔥▽🔥)۶

今日は短いですがこの辺で終わります！

読んでくださった方ありがとうございました。

また機会があったら読んでくださると嬉しいです。

それでは明日もがんばりましょー！！

とあるスーパー店員の日常 1

とあるスーパー店員の日常という事で昨日から更新を始めました。「どら」と申します。初めましての方どうぞよろしくお願いします！

読んでくださる方、こんばんは！お仕事や学校お疲れ様でした(* .ˬ.)"

私は今日急遽午前のみの出勤となりました。

やはり私はこの蒸し暑い季節がかなり苦手、、

今日も試作品を作りました。あ、私はスーパーで働いてるんですが新商品？新規格？の物を作ったりもしています。

自分が作ったレシピが全店でやって貰えるのって凄く嬉しいんです( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )

今日作ったのはコチラ！！って写真載せたら良いんだろうなと後悔。。

すみません。撮ってません 泣

今日作ったのは

「生かつおのたたき 刻み生姜乗せ」

です！なんだ自宅で出来るじゃん。と思われるかもしれないですが、スーパーでここに手を加えるのはなかなか大変なんです。既に刻まれた生姜を仕入れて乗せるのではなく、こだわった生姜を使います。

かつおのたたきに刻み生姜、甘だれをかけて食べるのですが相性バツグン！！この季節お刺身といえばこの味だ！！

とテンション上げながら作りました。

心の中では「ビール飲みたーーーーーい！！」

が本音でしたw

午後は何の予定も無かったのでフラーっとヒトカラに行きました！

コロナの影響でなかなか友達も誘いづらくなりましたね。早く収まって欲しいところです。

その後帰ってきてハイキューの稲荷崎戦を見返しまして、、

ボロ泣きです😭

これから見る方もいると思うのでネタバレはしないようにしますが、何度見ても「あのシーン」は感動してしまいます。

早く第5シーズン始まらないかな( ᐪ꒳ᐪ )

今日の更新はこの辺までで。

明日も更新予定です。過去のクレーマーや面白い出来事等も書いていこうと思いますので、もし良ければまた読んで頂けると嬉しいです！

ここまで読んでいただいたから本当にありがとうございます！！

それではᐠ( ᐛ )ᐟ

とあるスーパーの店員の日常 零

初めまして！本日からブログ更新しようと思っています。「どら」と申します。

タイトル通りスーパーで仕事をしています。

スーパーで働いてる人って年齢層かなり広くて面白い出来事が沢山あるんです(* .ˬ.)"

今日はこうゆう話題で盛り上がった。こんないい話聞けたよー！って事を他の人にも聞いてもらいたいなーって思ってますᐠ( ᐛ )ᐟ

他にも趣味が沢山あって書き出すのも大変ですが「バドミントン」「クレーンゲーム」「釣り」「スマホアプリ」「ドライブ」etc.....

コロナのせいで中々出来ることも制限されてて、飲みに行ったり、LIVEに行ったりと趣味多すぎて困ってしまいます🤣

あ、あとアニメとかもよく見ますよ！

今だと「東京リベンジャーズ」「キングダム」「コナン」とか時間空いてる時に見ますね♪

飽きずに更新出来るか、このブログ見てくださる方が居てくれるのか不安な所も多々ありますが、、

継続は力なり！！！

って事で頑張りたいと思います！

拙い文書になるかもしれませんがよろしくお願い致します(* .ˬ.)"